Et twist af følelser, tanker, krea, opskrifter, indblik og hverdagsfiltre

Fiskesuppe

by

Da jeg forleden gav jer opskriften på ostesuppe, slog det mig, at jeg ikke har fået givet jer opskriften på fiskesuppe.

Vi er tossede med supper – især fordi det er så pokkers nemt at lave. Det passer jo næsten sig selv, når først man har fået rodet det hele sammen i en gryde. Det er tilmed oftest en sund spise – alt efter hvad man putter i suppen, selvfølgelig.
Undgå madspild er et fantastisk princip – og det er egentligt sjældent, jeg smider mad ud. Så hellere bruge dem i en suppe eller kødsovs eller pastaret eller andet….

opskrift fiskesuppe
Lækker mættende fiskesuppe

 

Jeg bestemte mig for at lave denne fiskesuppe. Der var tilbud på laksetern i den “lokale” og det måtte jeg bruge til noget. Det kan jo bruges til mange ting, men denne gang faldt den på fiskesuppe. Det er ikke noget, vi har fået så tit, men det smagte pragtfuldt.

Du skal bruge:
Ca. 30 g margarine/ smør
2 spsk. hvedemel
2 tsk paprika
1 stort løg skåret i små stykker
1 stor gulerod (eller 2 små) skåret i små tern
2 fed presset hvidløg
2 gode modne tomater skåret i små tern
2 liter vand
2 terninger fiskebouillon
3 spsk. ris
ca. 500 g laksetern (eller anden slags fisk)
Salt og peber

Fremgangsmetoden:
Smelt smørret i en gryde under kraftig varm, men uden at det bruner.
Tilsæt paprika og hvedemel og bag det godt sammen.
Tilsæt løg, hvidløg og gulerod og svits et minut eller to. Det skal IKKE tage farve.
Tilsæt vand, bouillontern, tomatstykker og ris.
Lad småkoge i ca 15 minutter.
Læg forsigtigt lakseternene ned i suppen og sluk for kogepladen.
Lad stå i 4-5 minutter.
Smag til med salt og peber.

Server suppen med et godt stykke groft brød til.

BON APPETIT!




Mere overskuelighed på bloggen

by

Kære alle mine læsere

Jeg bliver så mega giga stolt af mig selv, når jeg – uden forkendskab – bare sådan kan lave en blog fra bunden, kan finde ud af at sætte tingene op og kan finde frem til metoder med det tekniske i det at arbejde på en blog. Nøj, hvor bliver jeg stolt af mig selv. Indimellem holder jeg flere dages pause fra bloggen. Simpelthen fordi hovedet ikke kan følge med eller “kode” tingene, men når det så kører, så er det en helt vildt befriende følelse for mig.

index

 

Jeg har lidt tid arbejdet på at få lavet min blog mere overskuelig. Derfor har jeg lavet nogle index-sider, så det er nemmere at finde forskellige indlæg eller opskrifter på bloggen. Derfor kan du nu klikke ind på fx Opskrifter – index, og hurtigt skabe dig et overblik. Det samme kan du til de andre sider, jeg har her på bloggen. Du skal bare gå igennem menupunkterne øverst på siden. Der findes en fane der hedder index til hver side.

Jeg håber og tror selv på, at det gør siden mere overskuelig.

I skal vide, at jeg er meget glad for HVER ENESTE gang, I klikker rundt på bloggen. Hvert klik betyder noget for mig. Jeg følger med og kan dagligt se, hvor mange der har været herinde. En blog lever KUN med læsere – og det vil jeg takke jer for.
Jeg vil desuden bliver meget glad for endnu flere læsere, så du må meget gerne dele min side på Facebook og andre steder. Det er den bedste måde, jeg kommer “ud” på.

Nu er det sovetid. Jeg skal hente mit pigebarn fra hendes sidste skoledag i nat. Jeg fatter ikke, hvad der er sket. Min lille pige tåger rundt og fester – og har det forhåbentligt mega sjovt. I morgen må hun sove længe – og SÅ gælder eksamenslæsningen.
Snart færdig med folkeskolen…. Nej…. jeg fatter det altså ikke.

At hjertet TAK fordi du læser med.

Ostesuppe

by

Indlægget indeholder affiliate links

Få opskriften på denne usædvanligt lækre ostesuppe

Jubii… det regner ikke i dag. Jeg har sendt min store datter til 9. klassernes sidste skoledag – og der skulle helst ikke komme regn. De får en fest uden lige hele dagen – og det er altså sjovest, hvis det ikke regner.
Vejret er jo NOGET svingende i denne tid. Er det forår, sommer eller efterår? Det skifter hele tiden, synes jeg. Og det er jo egentligt også ret typisk for det danske vejr. Selvom det er forår og meget snart sommer, er det stadig suppevejr herhjemme hos os. Derfor har vi lavet den lækreste ostesuppe. Jeg synes, du skal prøve den…
Jeg lavede den for øvrigt som skrub-af-mad til min mands 40 års fødselsdag – og den fik STOR ros fra gæsterne. Det er en nem skrub-af-ret eller forret. Virkelig nemt.

Ostesuppe ingredienser
De vigtigste ingredienser til den lækreste og mest cremede ostesuppe.

 

Du skal bruge:

25 g smør
2 spsk hvedemel
2 liter grøntsagsbouillon
1 pakke Buko Naturel flødeost
1 flaske Cremefine
2 porrer skåret i små stykker eller tynde ringe
1 tsk salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du:
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt melet og bag det godt sammen i bunden af gryden.
Tilsæt grøntsagsbouillon. Lad suppen koge godt igennem.
Tilsæt flødeosten og fløden. Kog ved svag varme til osten er smeltet.
Kom porrerne i suppen og tilsæt salt og peber.
Server suppen rygende varm.

Suppen kan serveres med bacontern og rugbrødstern til at drysse på. Det er altså rigtig godt. Ellers kan du bare servere flutes til. Det hitter altid.

Når jeg laver rugbrødstern, tager jeg nogle skiver rugbrød og skærer i tern. Jeg smelter lidt margarine på en pande og drysser paprika på panden. Når det har brust af, rister jeg rugbrødsternene i smørret på panden. Pas på, de ikke bliver FOR ristede, men de må godt være sprøde.

Ja, jeg siger bare BON APPETIT.

Mangler du opskrifter på nogle andre lækre supper, så kan du finde dem HER.


1 2 3 51