Det er fredag – og du skal da lige have en kageopskrift, for jeg håber, at du skal bage kage i weekenden.
Hvad med at bage disse bananmuffins?

Det er de bedste bananmuffins, jeg nogensinde har smagt. Det er sindssygt gode. Ja, jeg synes, du skal prøve dem.
De holder sig svampede og lækre i flere dage, hvis de altså holder så længe 😉

Lækre og meget velsmagende bananmuffins.
Lækre og meget velsmagende bananmuffins.

 

Jeg bagte sådan en lækker portion kager til sønnikes fødselsdag i tirsdags. Han ville gerne have banankage med i skole, for det er bare det bedste, synes han. Jeg bagte bananmuffins, da jeg tænkte, at det var nemmere at håndtere for læreren og børnene, at kagerne var pakket en smule ind. Formene var nogle, jeg havde i skuffen (de er fra Tiger) og William syntes, det var smart, at der var både til piger og drenge. Det var tilfældigt – der var nemlig ikke nok af den ene slags. Men det faldt i hvert fald i god jord.

Her får du den himmelske opskrift på bananmuffins, og gør så dig selv og din familie den tjeneste at bage dem:

Du skal bruge:
2 æg
150 g sukker
1 tsk vaniljesukker
200 g hvedemel
2 tsk bagepulver
125 g smør
2 modne bananer
100 g mørk chokolade
Muffinsforme, (som du fx kan købe lige HER)

Du skal gøre sådan:
Pisk æg, sukker og vaniljesukker skummende og hvidt. Smelt smørret og afkøl. Bland hvedemel med bagepulver. Rør skiftevis mel og smeltet smør i æggemassen. Mos bananerne og rør i dejen sammen med grofthakket chokolade. Tænd ovnen på 200 grader – almindelig ovn.

Put dejen i en sprøjtepose eller en frysepose og fordel dejen i muffinsformene. Bag dem midt i ovnen i 15-18 minutter.

Lidt info om muffinsforme:muffinforme
Jeg kan bedste lide de kraftige pap muffinforme, men bruger også dem af papir. Hvis jeg bruger dem af papir, så sætter jeg dem i en hård muffinsform, for at få ensartede kager, ellers kan de nemt flyde ud og blive skæve. Jeg har et par stykker af disse til højre. De er virkelig gode, synes jeg. Du kan bestille dem HER hos “K for Kage”.

Med denne opskrift ønsker jeg jer alle en rigtig dejlig weekend. Til dem der nu kan nyde en god lang påskeferie – NYD DEN og hinanden.

Bananmuffins
Bananmuffins

 

(Indlægget indeholder affiliate links)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *