Andet spændende

Mindfullness-bagning

by

Mindfullness-bagning har jeg aldrig hørt om før, det er simpelthen noget jeg har fundet på.

Mindfullness-bagning… Ja da… Jeg er helt alvorligt. Det er ikke en joke.
Når jeg bager brød, skal det blive et godt brød. Det skal derfor æltes godt i køkkenmaskinen.

Mindfullness-bagning går ud på, at man godt kan lave en slags mindfullness, imens man bager. Ja, det lyder måske mærkeligt, men jeg gør det altså. Jeg elsker at bage. Det giver mig ro, og jeg har fundet ud af hvorfor.

Der er flere grunde til det. For det første så er jeg god til det. Det er da et like nr. 1. Hvem gider at lave noget, de er dårlige til? Nå, men jeg er god til det, og jeg kan godt lide det. For det andet så giver æltningen mig ro. Jeg står egentligt bare stille i 10-15 minutter, holder ved køkkenmaskinen (som ellers hopper og danser på bordet, imens den ælter) og så stirrer jeg ud ad vinduet. Det er skønt. Jeg er nødt til at holde godt ved maskinen, og det kræver, at jeg står stille, ikke giver slip, bare er til stede.

VUPTI, 10-15 minutters pause i hovedet uden at skulle noget som helst andet.

Nogle vil måske se det som en stor stressfaktor eller dødkedeligt, men det er lige præcis afstresning, når det er bedst. Jeg kan ikke gøre noget som helst andet, end at være til stede i netop dette tidsrum. Brød kræver lang tids æltning for at blive godt og luftigt, og det er der netop tid og rum til i mindfullness-bagning.

Mindfullness-bagning

I nogle (læs: mange) tilfælde vil jeg synes, at køkkenmaskinen larmer, men den larm den giver, når jeg står stille her under æltningen, bliver hurtigt overdøvet af roen inde i mit hoved. Mærkeligt, men sandt. Jeg fokuserer på roen, og det giver mig ro.

Jeg synes, du skal prøve det. For nogle af jer kræver det måske øvelse at stå stille, give slip og bare være, men det er helt sikkert øvelsen værd, synes jeg.

Rigtig god fornøjelse.

Mormors syltede agurker

by

Min mormors syltede agurker slår ingen andre.

Som barn elskede jeg mormors syltede agurker. Det var aldrig det samme, når min egen mor lavede dem. Nej, mormors syltede agurker kunne jeg spise spandevis af… hvis jeg fik lov. Det gjorde jeg ikke. For hos min mormor var der strikse regler og hun var meget sparsommelig. Er du vild, hvor jeg elskede det… og hende.

syltede agurkerVi blev skam også vanvittigt forkælet, men der var styr på tingene og orden i alle mormors kroge, gemmer og regler. Mormors mad var altid den samme. Hun eksperimenterede ikke, og jeg elskede hendes mad. Det bedste var hendes syltede agurker, hendes frikadeller, hendes rejemadder og hendes tinuskage. Mums.

Her får du opskriften på verdens bedste og nemmeste syltede agurker.

Du skal bruge:

1 kop sukker (og lidt ekstra. ca 1 spsk.)
1 kop vand
1 kop eddike
1 agurk

Du skal gøre sådan:

Kog sukker, vand og eddike op i en lille gryde, indtil sukkeret er helt smeltet.
Lad det køle lidt af.
Skær agurken i skiver.
Put agurkeskiverne i en skål.
Hæld eddikeblandingen over.
Sæt på kø i køleskabet i en times tid.




Jeg kan især godt lide, hvis de er en anelse knasende. Derfor er en time i køleskabet fint. Længere er også ok.

OG det bedste ved mormors opskrift er, at der kommer en anelse ekstra sukker i, hvilket gør dem lidt sødere. Mmmm…

Rigtig god fornøjelse.

Det er altså mormormad, når det er bedst.

www.meskildsen.dk




Hummus

by

I går lavede jeg en portion hummus, som jeg synes, du skal have opskriften på. Det bringer kærligheden frem – eller noget… Læs selv nederst i indlægget.

Hummus stammer oprindeligt fra Mellemøsten, hvor det bliver brugt som forret eller snacks. Man kan bruge det som smørelse på brød, til kylling, dip til grøntsager, til tapas m.m. Det er bare med at prøve sig frem og finde sine favoritter. Jeg er vild med det og det er tilmed meget nemt at lave. Normalt er der en ret stor mængde olie i, men i denne opskrift har jeg skåret lidt ned på olien for at få en mere fedtfattig hummus. Det passer bare bedre til mine “sideben”.

hummus





 

Du skal bruge:
En dåse opblødte kikærter eller 400 g tørrede, som sættes i blød natten over.
1 spsk. stødt ingefær
2 tsk. spidskommen
1 chili
1 fed hvidløg
Saften fra ½ citron
½ dl olivenolie
1 spsk. Tahin
Salt og peber
Evt. vand

Du skal gøre sådan:
Smid det hele i foodprocessoren og lade det køre godt sammen, til du har en god ensartet masse. Suppler evt. med lidt vand eller olie, hvis du synes, den bliver for tyk (det gjorde jeg).

That’s it. Simple and easy…



Server fx din hummus til en lækker weekend-tapas-ret med nybagt flutes, pølse, ost, grøntsager, oliven og et STORT glas rødvin. Det ville falde i god jord herhjemme. Eller hvad med at servere den til en god grillet kylling med salat og brød. Det ville bestemt også bliver anerkendt (bare børnene kan få lidt ketchup eller dressing til, altså!)
I går spiste jeg “bare” min hummus på en skive knækbrød… Det smagte VILDT godt, og jeg gør det igen i dag, kan jeg fortælle dig.

Velbekomme og ha´ nu en rigtig god weekend.

I aften er gemalen og jeg HELT ALENE hjemme – UDEN at vi har planlagt det. Altså vi skal ikke have børnene passet. De skal såmænd noget alle tre – MED overnatning. Det er en af fornøjelserne ved at få større børn. De skal af og til noget, så vi får flere og flere aftener, hvor vi kan kigge hinanden dybt i øjnene… bare os to.
Lørdag aften er 2 ud af 3 børn heldigvis hjemme igen, og det er også mega dejligt. For en af goderne ved børn er også, at de heldigvis kommer hjem og nyder familien igen, hvilket jeg jo OGSÅ elsker og helst ikke vil være foruden.

Som jeg tidligere har skrevet, så skal vi nyde vores familie, og ikke mindst nyde når børnene er små. Tilmed skal vi sørme også dyrke og nyde kærligheden, for den skal altså holdes ved lige, så den ikke visner hen. Læs bl.a. mine tidligere indlæg om kærlighed lige her:

En hyldest til den der kærlighed

En hyldest til den der kærlighed – Part 2

En hyldest til den der kærlighed – Part 3

Jeg er mega stolt af, at min bedre halvdel (som man siger) og jeg er så gode til at smøre vores kærlighedsventil, så den ikke ruster. Jeg er ikke et sekund bange for at blive gammel med ham – tvært imod glæder jeg mig til at nyde ham i alle årene fremover.

Det blev til lidt kærlighedsnak. Der er vist én, der glæder sig til weekend 😉

God weekend

hjerte



1 2 3