Kager

Halloweentid

by

Indlægget indeholder affilliate links.

Det er halloweentid. Tid til at forældre skal være meget mere kreative, end de i virkeligheden her. Det er sørme nogle gange svært og krævende at være forældre. Andre gange er det vildt dejligt og hyggeligt. 

 

halloweenNår jeg skriver det, så er det ikke for at jamre eller på nogen måde beklage mig. Jeg kan faktisk godt lide at være kreativ, og jeg holder især af at være det sammen med mine børn. Mine egne bliver efterhånden så store, at de ikke altid synes, det er så fedt mere. Engang imellem.

Måske hænger det sammen med, at jeg engang imellem også sukker lidt tungt over alle de sammenkomster, traditioner, aktiviteter osv. vi skal rende til som børnefamilie. Måske kan mine børn mærke på mig, når jeg bliver presset over det. Mon ikke? I think so!

Kreative forældre – velkommen

Jeg ved, at det (for nogle) kan være svært at finde på, tegne, udsmykke osv. Men jeg ved også at nogle holder umådeligt meget af det. Det er en fed følelse at tage børnene med i processen, at bruge en hel eftermiddag på at finde på og kreere, at forberede og gøre klar. Jeg kan nu godt lide det… Bare det ikke tager for meget energi.

I det tilfælde er det godt, når noget bliver let og simpelt. Vi behøver som forældre ikke at stå og lave udklædning selv eller bage store høje fondantkager, for at børnene er glade.

Hvis man har de lyster og egenskaber, så er alt jo helt fint, og der er masser af fine ting at finde til det rundt omkring.

Jeg har fundet lidt forskellige bageartikler, der egner sig rigtig godt til både simple og avancerede halloween kageudskejelser. Det er halloween bageartikler, jeg kan bruge, når jeg bager halloweenkager.

Jeg er især vild med det der spiseligt glimmer. Nøj, hvor giver det bare noget godt og luksus til kager.

Halloweenartikler

Alle disse halloweenbageartikler, kan du finde på Bagetid. (Hvis du køber noget fra siden, vil det giver mig et lille beløb. Det vil ikke koste dig ekstra, men det er den måde, bloggen kan blive finansieret på).

Bagetid har hurtigt leveringstid (1-2 hverdage) og fri fragt, hvis du køber for over 500,-.

Muffinsforme i sorte vil være super gode at bruge til halloweenmuffins. Især er jeg vild med at de er ekstra tykke, så de beholder formen. I den forbindelse vil jeg her give dig opskriften, som jeg skrev om sidste år på bloggen: græskarmuffins.

Du kan jo også bage de her chokolademuffins i disse muffinsforme, der også har pynt med. Det er da lige til at gå til.

Som en virkelig god idé til lækre og velsmagende halloweenkager, kan man jo bruge kageudstikkere: dødningehovedudstikker og spøgelsesudstikker. Jeg har en idé om, at jeg utroligt godt kunne tænke mig at lave Hindbærsnitter med de udstikkere og pynte dem med noget mega scary halloweenagtigt glasur, der passer til anledningen. Måske skal de have sort glasur, som bliver farvet med sort frugtfarve og drysses med orange glimmer.

Det kan være, at du er til kager med fondant, hvor du kan tegne på, så brug denne sorte spiselige tusch.

Hvis du synes, det er spændende at bage til halloween, så tjek lige hele deres varelager af halloweenbageartikler. Jeg synes, det er skønt og inspirerende.

For nogle år siden bagte jeg disse mega lækre, og mega nemme chokolade-edderkop-småkager, som jeg bl.a. brugte til, når gadens børn kom forbi til Trick and treat. (Glæd dig for øvrigt til i morgen, hvor du på bloggen kan læse min hemmelige og helt ærlige beretning om dengang, der kom to drenge og ringede på hos os).

Det er fredag og weekenden er kommet. Der er en uge til børnenes efterårsferie. Solen skinner. Alle mand i familien er i rimelig god form. Vi har haft nogle hårde uger og måneder med opstart af skole, firma, lidt for meget stress og pres, bryllupper, polterabend og en masse andre aktiviteter. Vi glæder os til en weekend med næsten ingen planer. Wup wup. Det bliver vidunderligt.

God weekend til jer, mine skønne læsere derude.

www.meskildsen.dk

 

 

Hindbærsnitter

by

Når min mand må bestemme, hvad jeg skal bage, så siger han oftest hindbærsnitter.

For hindbærsnitter (og Svenske chokoladebrød)  er nok den slags kage, han synes er allerbedst. Det er nu ikke så tit, han får lov til at bestemme, men for et par uger siden, havde han fødselsdag. Ja, så måtte han jo være lidt med til at bestemme. Det blev til hindbærsnitter.

Jeg delte lidt billeder på bloggens Instagram under bagningen og lovede en opskrift på et senere tidspunkt. Det er jeg blevet mindet om, at jeg har lovet, så jeg må jo hellere komme frem med den.

Hindbærsnitter

Opskrift på hindbærsnitter

Du skal bruge:
1 vaniljestang
140 g flormelis
300 g stuetempereret blødt smør
500 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 dl vand

Hindbærmarmelade, i god kvalitet
Flormelis og vand til glasur
Krymmel




Du skal gøre sådan:
Vaniljestangen flækkes og vaniljekornene skrabes ud.
Kornene og lidt at flormelissen mases sammen med en kniv, så kornene skilles ad.
Put i en røreskål sammen med det resterende flormelis, smørret, hvedemel og bagepulver.
Det hele æltes godt sammen.
Tilsæt til sidst vandet, og ælt dejen smidig og glat.
Stil dejen i køleskabet i en halv times tid.
Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
Herefter rulles den kolde dej ud til en flad (ca 2 mm.) flad rektangel.
Denne skæres i to lige store stykker. Jeg tegnede et aflangt rektangel på et stk. papir (ca 8×30 cm), som jeg skal efter, så de blev præcis ens. De skal jo passe oven på hinanden til sidst. Af denne portion får jeg ca. 4 plader.
Flyt forsigtigt dejpladerne til en bageplade med bagepapir.
Bag pladerne i 10-12 minutter i ovnen.
hindbærsnitterDe må gerne virke lidt halvbagte, når de kommer ud. Lad dem køle lidt af.
Smør hindbærmarmelade på en plade, og læg derefter en pladen forsigtigt ovenpå.
Smør glasur ud på hele kagen, drys med krymmel og skær forsigtigt hindbærsnitterne ud i mindre kager. Ca. 3-4 cm brede. Brug en skarp kniv.

Vupti, så er der hindbærsnitter til fødselsdagen, eftermiddagskaffe eller hvad I nu skal bruge dem til. De er altså bare rigtig gode.

Når dagen bare går med alt muligt

Så, nu fik jeg skrevet denne opskrift ned til dig. I dag har både været en træt og aktiv dag. Jeg hænger lidt i bremsen efter weekenden familiebryllup. Det er altså stadig hårdt for mig at være afsted i så mange timer uden ro og afslapning, men det var en super fantastisk dag, og alt gik godt.

Altså nogle gange kan jeg blive chokeret over, hvor meget man kan nå på sådan en dag – OG også sådan lidt kvinde/mor/ pigefornærmet, når jeg selv ser, hvad jeg får ordnet som mor, som en far fx ikke gør. Ja, jeg siger det bare… Der er sgu ikke noget at sige til, at det er hårdt at være mor.

Ja, i dag har jeg nået en masse ting, som jeg lige vil remse op bare for, på en eller anden måde, at klappe mig selv på skulderen, OG fortælle jer, at os kvinder/ mødre når en masse… og hold k… hvor er vi seje. GIRL POWER.

Jeg har i dag:

  • bagt Knækbrød
  • lavet Saltede mandler
  • gået tur med hunden
  • været ved læge med sønnike
  • været lidt på klinikken Martines hypnose og hypnoterapi
  • arbejdet lidt (og kun lidt 😉 )
  • været i Jem og Fix
  • sovet middagslur
  • handlet
  • ordnet vasketøj
  • bagt sandwichbrød til ungernes madpakker (opskrift kommer senere)
  • hygget og spist knækbrød med mindstemanden
  • og skrevet dette blogindlæg

Dagen er ikke omme endnu, men fra nu af tager jeg en slapper… Jeg gider ikke lave mere. Kun lige lave aftensmad og en gåture med hunni og manden min. BOM, det var så den dag.

Ha´ en dejlig aften.

 




Kokos-kakao-kage

by

Her får du opskriften på min kokos-kakao-kage. Den er virkelig værd at prøve.

Udenfor skiftes solen og regnen til at være førende. Jeg har bagt kokos-kakao-kage til mine drenge, som er til fodboldstævne i denne weekend. Jeg skal ud på en kigger her i eftermiddag, og besluttede mig for at bage lidt sukkersødt til dem. På med gummistøvlerne, regnjakken, frem med paraplyen og det gode humør. Hurra for den danske sommer. Jeg er taknemmelig for, at vi fik godt med solstråler i Italiens dejlige land i Julimåned.




Opskrift på kokos-kakao-kage

kokos-kakao-kageHer kommer opskriften på den nemme kage, som smager himmelsk. Jeg aner ikke, hvor jeg har opskriften fra. Den har været i min opskriftsmappe i mange år efterhånden. Men jeg ved, at det er en klassiker, så mon ikke andre også ligger inde med lignende opskrift. Jeg elskede den kage som barn. Det var ikke en kage, min mor bagte, men veninders mor var gode til det. Den var ofte med, når vi skulle på spejderlejr eller til fodboldstævne – og mums, den smagte himmelsk. Jeg holder en del af kage (hvis du ikke har opdaget det), men min form/ figur/ krop (eller mangel på samme) tillader ikke, at jeg spiser det så ofte, som jeg egentligt gerne vil 🙂




Du skal bruge:

Til kagen:
3 æg
400 g sukker
225 g hvedemel
1½ tsk kakao
2 tsk vaniljesukker
1 spsk bagepulver
1½ dl kaffe
215 g smeltet afkølet smør/ margarine

Til kokoslåg:
100 g smør/ margarine
250 g flormelis
1½ spsk kakao
4 spsk kaffe
115 g kokosmel

Sådan gør du:
  1. Æg og sukker piskes grundigt til en lys æggesnaps.
  2. Mel, bagepulver, vaniljesukker og kakao røres i dejen sammen med kaffen.
  3. Til sidste røres det afkølede smør i.
  4. Tænd ovnen på 200 grader.
  5. Hæld kagen i en bageform med bagepapir eller en smørsmurt bageform.
  6. Bag kagen i 20 min. eller til den er gennembagt.
  7. De sidste 5 minutter af bagningen laves kokoslåget.
  8. Alle ingredienserne til kokoslåget blandes i en gryde og koges sammen.
  9. Når kagen er færdigbagt, tages den ud af ovnen og kokoslåget hældes over og jævnes ud i et jævnt lagt. Kagen skal IKKE bages igen.

Jeg håber, du vil prøve at bage kagen og at den vil smage dig og din familie. God fornøjelse.




Jeg slutter eftermiddagen af ude på de våde, tilsmadrede fodboldbaner og har planlagt så meget på forhånd, at aftensmaden er nem i aften. Vi fik denne lækre lasagne i aftes, som bare skal varmes igen. Hurtigt og nemt. Dog tilførte jeg disse ekstra ingredienser til lasagne: squash og pølsestykker. Det bliver den ikke dårligere af. Prøv det! Jeg elsker jo madplaner, og jeg holder faktisk af at hverdagen igen banker på døren, for i sommerferien er madplaner bare umulige at gennemføre. Har du brug for lidt fine planer at udfylde i eller bare lidt ideer, så find noget lige her. Dog vil jeg lige sige, at jeg MEST elsker ferie 😉

Velbekomme.

www.meskildsen.dk

 

 

1 2 3 7