Suppe

Græskarsuppe

by
Du skal da benytte dig af indmaden fra græskarhovedet i stedet for at smide det ud. Her kan du få opskriften på græskarsuppe.

I går skrev jeg i mit indlæg med Græskarmuffins, at jeg havde en grydefuld græskarsuppe over og koge. Jeg ville have brugt det sidste indmad fra græskaret. Så ledes, så gjort. Jeg lovede også, at hvis det blev godt, så fik du opskriften og hvis det blive knapt så godt, så ville jeg skrive “Sådan noget lort”. Derfor kommer opskriften på græskarsuppe lige her 🙂 :

græskarsuppe

Ingredienser:
Ca 400 g græskarindmad skåret i mindre stykker
1 løg
1 fed hvidløg
1 chili
1 spsk. olivenolie
2 dåser Knorr chef du fond chicken
Salt og peber




Fremgangsmåde:
Skær græskarkødet i mindre stykker.
Hak løg, hvidløg og chili og svits det let i olivenolien i en gryde.
Tilsæt græskarkødet og hæld en liter vand over det i gryden.
Bring op og kog.
Tilsæt Knorr chef du fond.
Kog suppen let i 15-20 minutter.
Blend hele suppen i gryden med din stavblender og smag til med salt og peber.




I dag til frokost spiste jeg bare suppen, som den var (altså varmet), og i går ristede jeg et stykke rugbrød rigtig godt og sprødt, og smuldrede det over suppen. Simpelthen så lækkert.
Man kan jo også putte mange andre slags “toppings” på græskarsuppe. Kylling, bacon, cremefraiche, ost, pasta m.m. Kun fantastien sætter grænser…

AS SIMPLE AS THAT…

Velbekomme.

hjerte

 




Tomatsuppe

by

Når familien har travlt, er denne tomatsuppe en ret sikker vinder her i huset.

Tomatsuppe… Det er ikke noget, jeg husker, vi fik i mit barndomshjem. Hjemme hos nogle af mine veninder, fik de det og ærligt talt, så var jeg ikke så vild med det.

Dengang var det sådan en gang tynd sjask af blendede tomater, tror jeg nok. Egentligt mindede det bare om varme tomater, der var kogt og blendet. Sådan husker jeg det.




Når jeg laver tomatsuppe, så er hele familien vild med det. Det er krydret og lækkert, og tilbehøret dertil er uovertruffen lækkert. Det kan man variere i det uendelige, tænker jeg. Det bliver ikke mindre godt af at suppen smager endnu mere fantastisk på 2. dagen. Jeg vil klart anbefale dig at prøve den, hvis du ikke allerede kender den.

For nogle år siden havde Laurits en Tomatsuppe, kødboller, parmasankammerat på besøg, og han var MEGET imponeret over min tomatsuppe. Han sagde det mange gange under spisningen og der lød ofte højlydt: “Mmm…”

Du skal bruge:
1 spsk. olivenolie
2 porrer eller løg
3 fed hvidløg
2-3 gulerødder
1 stk. rød peberfrugt
1 chili
2 dåser hakkede tomater
1-1½ l vand
½ tsk. karry
1 tsk. spidskommen
1 spsk. oregano
1 tsk. salt
1 bæger med Knorr chef de fond chicken eller en bouillonterning

Tomatsuppe in the making

 

Du skal gøre sådan:
Tomatsuppe med kødbollerAlle grøntsagerne snittes i mindre stykker og svitses i ca 5 min. i olien i en gryde.
Tilsæt hakkede tomater, krydderier, Knoor Chef de fond og vand.
Lad retten stå og småkoge i ca ½ time. Rør selvfølgelig rundt i det et par gange undervejs.
Tag gryden af kogepladen og kør det hele igennem med en stavblender.
Smag til med salt og peber.

Tilbehørsforslag:
Svitset bacontern, krydrede minikødboller,  pasta, revet ost, parmasan, købte kødboller, kyllingstykker, svitset chorizo, feta, creme fraiche, brød og meget mere.

Det er altså bare MUMS.

 

Rigtig god fornøjelse

hjerte

 

 

 

 

 

 




Blomkålssuppe

by

Prøv denne blomkålssuppe. Den er nem, sund, nærende, lækker og cremet. Why not?

Jeg har lavet blomkålssuppe til mig og W i dag. Jeg har nemlig den mindste sønnike hjemme. Han er skidt tilpas, så vi kører i meget langsomt tempo med alt hvad der skal til, for at han kan komme på benene igen. Tegne, film, frugtfad, saftevand, varm suppe og moar. Det er præcis, som det skal være.

Sygt barn og blomkålssuppe
En dag med sygt barn er trods godt, for tempoet daler lige endnu en tand

 

Jeg vil anbefale dig at lave denne suppe. Den smager slet ikke af blomkål, synes jeg ikke. Den er nærmere cremet og lækker, hvilket jeg ikke vil beskrive smagen af blomkål som.

Lækker og cremet blomkålssuppe
Lækker og cremet blomkålssuppe

 

Jeg brugte:
Et helt blomkål
4 dl vand + Knoor Fond du chef vegetable
2 dl skummetmælk
1 spsk. Maizena majsstivelse
2 dl vand
Salt og peber

Jeg gjorde sådan her:
Jeg tog de yderste blade af blomkålen og skar kålen i mindre stykker (også stokken).
Jeg dækkede blomkålen i en gryde med 4 dl vand og tilføjede bouillonen.
Jeg lod det koge forsigtigt under låg i 15-20 minutter.
Jeg blendede det med en stavblender.
Jeg afmålte 2 dl mælk og rørte majsstivelse op deri.
Jeg satte gryden på komfuret igen og hældte mælken i.
Jeg rørte rundt indtil det kogte.
Jeg syntes, det blev lidt for tykt, så jeg tilføjede 2 dl vand og smagte til med salt og peber.




Efterfølgende skrev jeg opskriften ind i Iform kostdagbogen, hvilket er et super godt redskab til at holde styr på kalorierne. Den udregnede retten for mig. 100 g = 20 kcal. Det er jo INGENTING. Fantastisk. Det smager himmelsk og tæller nærmest ingen kcal. Win-win for mig. Jep, det er vist en ommer. Den passer tilmed til 5-2kurens fastedag, hvis det har nogen interesse for dig.

Jeg siger altså bare: PRØV DET!

Og gå så ud og få en forrygende dag. HEJ!




1 2 3 4