Boller med gulerod og hørfrø

by

Jeg har brugt eftermiddagen på at bage disse boller med gulerod og hørfrø.

Som lovet på min Instastory, synes jeg, du skal have opskriften. Boller med gulerod og hørfrø er dejlige, lette og luftige. De blev faktisk blødere, end jeg havde regnet med. Mmmm.

Du skal bruge: Boller med gulerod og hørfrø

90 g smør
4 dl mælk
25 g gær
150 g fintrevet gulerod
1 tsk. sukker
50 g hørfrø
2 æg
300 g grahamsmel
1 tsk. fint salt
550 g hvedemel
1 æg til pensling




Du skal gøre sådan:

Smelt smørret i en lille gryde. Sluk for komfuret, når smørret er smeltet.
Hæld mælk deri. Tjek om det nu er lillefingervarmt.
Smuldr gæren deri.
Skræl og riv guleroden.
Hæl smør, mælk og smør i din røreskål.
Tilføj gulerod, hørfrø, æg, grahamsmel, hvedemel og salt.
Sæt din røremaskine i gang eller ælt dejen RIGTIG godt. Minimum 10 minutter.
Dejen er blød og lidt klistret.
Lad dejen hæve under klæde i 1 time.




Form 16 boller, som lægges på bagepapir på en bageplade.
Lad efterhæve under klæde i ca ½ time.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Pensl bollerne med sammenpisket æg.
Bag bollerne i ca 15 minutter.
Lad dem køle af på en bagerist.

Velbekomme.

Forleden var jeg med sønnike til fodboldkamp, og vi var nogle forældre der kom til at snakke om at bage. Det overraskede mig faktisk, at ikke en eneste af de andre forældre, kunne lide at bage. Jeg elsker det og jeg bruger det der MINDFULL-BAGNING, som jeg har fundet på. Det er fred, ro og fokus for mig. I love it!

Vi ses.




Mine yndlingsboller

by

Indeholder reklame

Det her er opskriften på mine yndlingsboller. De er bløde, lækre, med kerner og frø og så holder de sig i længere tid.
Og så kan du, som sidegevinst, lige følge lidt med i, hvad der sker her omkring.

Jeg synes, du skal prøve at bage mine yndlingsboller. De er virkelig gode. Prøv selv!. Hvis du bagefter har lyst, så skriv gerne en kommentar her eller på min Facebookside. Hvis du i samme omgang synes godt om min side, så får du jo løbende hints om nye indlæg her på bloggen.

Altså opskriften på disse lækre boller følger herunder. Jeg har engang fået nogle boller hos min søster, som var med hvedekerner i stedet for rugkerner, som jeg har brugt. Jeg har lavet en smule om på opskriften og tilpasset, hvad jeg havde i skuffen og hvad jeg havde lyst til at putte i. Sådan er det meget ofte, når jeg bager. Jeg kan ikke lade være.

I dag skal min søn beriges med disse, mine yndlingsboller, fordi han er blevet så stor, at han fylder 15 år i dag. Derfor skal bollerne nydes i eftermiddag, hvor vi skal eftermiddagshygge, inden drengene drager til fodboldtræning. Ja, for selvom man har fødselsdag, skal træningen jo passes.

At have store børn

Jeg synes, det er temmelig vildt, at jeg er ved at have så store børn, som jeg har. Snart 18 år, 15 år og 11 år. Tiden går så sindssygt stærkt og inden vi ser os om, så er børnene blevet store og har ikke brug for os på samme måde mere.

Jeg er så dybt taknemmelig for mine børn, som de fleste forældre heldigvis er. De er i sandhed en kæmpe kærlighedsgave, som min mand og jeg har beriget hinanden med, og det er jeg virkelig lykkelig for. Mine børn er lige præcis som de skal være, og jeg er selvfølgelig meget stolt af dem alle tre. De er så kærlige og omsorgsfulde, velmenende, velovervejede, kloge og smilende.

Taknemmelighed

Forleden havde min store skønne datter købt en buket roser til mig. Det gjorde mig simpelthen så glad. Vores børn ved godt, og kan godt mærke, at min mand og jeg er udfordrede. Der er der mange grunde ting. Efter min stresssygdom, er min mand væltet og er temmelig udfordret. Det påvirker os alle. Jeg har opstartet egen klinik, hvilket man ikke bliver rig af i starten, så økonomiske er vi sat lidt til tælling, da min mand også er blevet fyret fra sit job og har fået en lousy behandling derfra. Nå, jeg vil ikke beklage mig, tværtimod, jeg vil udtrykke min taknemmelighed… for mine børn og for at det er lykkedes ret godt for min mand og jeg, at skabe nogle fantastisk kærlige menneskebørn. At min datter køber roser til mig og krammer mig varmt, fordi hun ved, at jeg synes tilværelsen pt. er hård ved os, det gør mig bare så glad og taknemmelig.

Når ekstra omsorg hurtigt hjælper og taknemmeligheden viser sig

I morges fik min mindstemand en mindre sammensmeltning inden afgang til skole. Verden ramlede lige pludseligt som et lyn fra en klar himmel for ham. Jeg “greb ham”, favnede ham, hjalp ham, vejledte ham og viste, at jeg elskede ham, lige meget hvad. Det tog ikke mange minutter at komme over, og da han havde sundet sig lidt, kiggede han på mig med sine store blå øjne og sagde:

“Tak, fordi du hjalp mig, mor”.

Se, det er da taknemmelighed helt ned i børnehøjde. Nøj, hvor er det vigtigt at vi lærer det til vores børn… Både når de er små og store.

At have store børn giver nye udfordring – både for børn og forældre. OGSÅ her skal vi være taknemmelige for vores børn, selvom de kan være vanskelige at danse med. Ikke mindst skal vi være taknemmelige for vores egne gode arbejdsiver og gåpåmod i arbejdet med vores børn. De er vores fremtid, og vi skal lære dem de allervigtigste grundsten til et godt og kærligt voksenliv.

Jeg elsker at have store børn, og i dag skal den 15 årige fejres. HURRA.

Opskriften på mine yndlingsboller

Du skal bruge:

200 g rugkerner
4 dl vand
50 g gær
1 tsk sukker
130 g hørfrø
4 dl kærnemælk
2 tsk fint salt
3 tsk acaciehonning
50 g smør eller flydende margarine
200 g fuldkorns speltmel
800 g hvedemel

Pensling: 1 æg

 

mine yndlingsboller

 

Sådan gør du:

  1. Put rugkerner og vand i en gryde og giv et opkog. Lad det afkøle i ca 15 min.
  2. Smuldr gær i en røreskål og tilsæt sukker. Rør rundt indtil gær og sukker opløser hinanden.
  3. Når rugkernerne er afkølet lidt, hæld kærnemælk over og rør rundt.
  4. Hæld blandingen i røreskålen med gæren.
  5. Tilføj nu hørfrø, salt, honning, smør/ margarine, speltmel og hvedemel – og ælt det hele godt sammen.
  6. Dejen skal være lidt klistret, da kernerne under hævningen vil opsuge en del af væsken.
  7. Lad hæve under et fugtigt klæde i ca 1 time.
  8. Form 24 boller og fordel på to bageplader med bagepapir.
  9. Lad efterhæve i 30 min.
  10. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  11. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag i ca 15 minutter.
  12. Lad afkøle på en bagerist og server med koldt smør og hvad du ellers har lyst til.

Bollerne er klar til servering. Tillykke sønnike, min store dreng.

Sov godt uden skæren tænder!

Jeg har brugt morgenen på at støbe en ny bideskinne/ soveskinne til mig. Den gamle var blevet slidt og godt brugt, så nu var det tid til en ny. Jeg har tidligere skrevet nogle indlæg om min bideskinne fra ANTIBITE, og hvis du har lyst til at læse de indlæg, så er de skrevet i denne rækkefølge:

Prøver noget nyt

Prøver noget nyt – UPDATE

Når stress rammer og lammer

Hvis du ønsker at prøver Antibite, så brug denne kode: pl42nm og få 15 % rabat.
Brug nedenstående billede/ link, så jeg får lidt annoncepenge med. TAK!

 

Resten af dagen skal bruges på lidt arbejde (jeg har gang i spændende processer med klinikken, som kræver meget energi af mig), og dernæst familiehygge resten af dagen. Jeg er begyndt at hækle, så der skal også bruges tid med garnet. Det er en perfekt pause for mig, fordi jeg sidder stille så længe.

Ha en forrygende dag!

 

Har du stress? Tag ansvar!

by

Stress. Dit liv. Tag ansvar.

Ja, det er måske sådan lidt direkte, men det er ikke desto mindre sandt. Dit liv det er dit ansvar. Du skal tage ansvar for dit liv.

Hvis du er ramt af stress, så er det NU, du skal tage ansvar for dit liv. Det vil jeg fortælle dig lidt om her.

  1. Oplever du, at du gang på gang bliver syg, så er det DIT ansvar, at tage den tid det tager for at blive rask igen.
  2. Er du tit ked af det, nedtrygt, vred, så observer din egen situation. Gør noget andet end det, du plejer. Noget må gøres og det er DIT ansvar.
  3. Føler du dig presset på arbejde, så er det DIT ansvar at gøre din arbejdsplads bevidst om dit problem. Få evt. hjælp til det!
  4. Arbejder du rigtig meget? Kan du ikke lægge dig syg, holde fri eller være fraværende? For når du kommer tilbage, er du bagefter og der er endnu flere uafklarede ting, der hænger over dig?





Det her er kun fire små ting, der kan være indikatorer på, om du skal gøre noget. Jeg ved udmærket godt, at det er lettere sagt end gjort. Ret så ofte, så ved vi simpelthen ikke selv, at den er helt gal, før læsset vælter for os. Og når læsset vælter, så vælter det altså. Så kan man blive helt overrasket over, hvor galt det egentligt står til. Det er simpelthen fordi, vi i så lang tid har overbevist os selv (og andre) om, at man har helt styr på det og at det nok skal gå. Jo flere gange du gør det, des mere kommer du til at tro på det selv.

Det bedste, du kan gøre…

I min optik er det bedste, du kan gøre – to ting. Mærk efter i dig selv. Ja, det er sgu svært, for hvad betyder det at mærke efter og hvornår skal man gøre det? Hvordan føles det? osv. osv.

Nummer to bedste ting er: LYT TIL ANDRE. Jeg ved godt, at sådan nogle som mig, der selv har været der, altså helt nede, er utrolig kloge og bedrevidende.

Og ja, det er vi. For vi kan se, høre, føle og sanse. Mange af os. I min situation så sanser jeg SÅ meget, og jeg spotter på folk, når de er presset. Når jeg siger og hentyder, at de skal passe på sig selv, så siger jeg det da ikke for sjovt. Jeg siger ikke og ved selvfølgelig ikke, om den person jeg siger det til, vælter lige om lidt. Det kan jeg jo ikke vide, men jeg ser nogle signaler, som gør at jeg reagerer.

Stressland

Fordi jeg lige præcis ved, hvordan der er i stressland og der er ikke sjovt at være. Det kan også godt være, at personen når at reagerer, så det ikke vælter HELT. Det er jo fantastisk. Derfor skriver jeg også dette her nu. Jeg ser og hører, gang på gang, både privat og i min klinik, at folk er gået alt alt for langt. Jeg ved godt, at det er så svært at mærke, og vi vil jo gerne kunne klare os godt og kunne klare os selv, ik? Vi vil så gerne have styr på det. På os selv.




Min bedste anbefaling

Få lige lidt ro på.

I denne her verden farer vi alt for meget af sted.

Vi skal nå så meget.
Vi skal bevise så meget.
Vi skal være dit og dat.
Vi skal kunne arbejde hårdt, godt og tjene mange penge.
Vi skal have de rigtige venner.
Vi skal begå os godt.
Vi skal have de rigtige ting.
Vi skal være sociale.
Vi skal præstere.
Vi skal…
bum bum bum…

Nej, gu skal vi ej!

Vi skal ikke en skid.
Vi SKAL kun det, vi VIL.

Vi vil være os selv.
Vi vil kunne fejle.
Vi vil lære af vores fejl.
Vi vil grine af og med os selv.
Vi vil sove.
Vi vil bevæge os.
Vi vil være rolige.
Vi vil være vilde og tage vilde beslutninger.
Vi vil være modige og “umodige”.
Vi vil være, vil vi!

Ja ja, jeg ved godt, at vi ikke kan alt det, vi vil i denne her verden. Jeg ved også godt, at der er nogle ting, vi skal. Det ved jeg godt. Men jeg har en klar overbevisning om, at når vi gør meget af det, vi gerne vil (inderst inde), så kan vi også bedre klare det, vi skal.

Et arbejde er da også noget, vi skal ville, eller brænder vi ud i det. Ikke sandt?

Opsummering

Altså…

Det er NU, du skal tage ansvar for dit liv.

Det er NU, du skal tage ansvar for dit liv!

Hvad vil du gerne?

Tænk dig godt om.

Når du – engang – ligger på dit dødsleje, hvordan vil du så tænke tilbage på dit liv? Som at du havde et godt liv, nød dine nærmeste, var fokuseret på kærlighed, familie og velbefindende?Eller at du har arbejdet meget for at skaffe dig penge og det rigtige image? Mistet noget tid og samvær med din familie, din ægtefælle og dine børn? Gjorde alt det, “man” forventede af dig? Eller gjorde det, du havde lyst til?

Jeg ved godt, det er sat på spidsen. Men alligevel… det sætter indimellem nogle tanker i gang. God fornøjelse med at tage ansvar.

Hvis du ikke allerede er stresse, ja så kan du jo også godt tænke lidt på disse tanker… Det skal i hvert fald ikke, at overveje sit liv lidt. Det kan være, du er så heldig, at du tænker, at alt er okay. FEDT for dig, hvis det er tilfældet.

Det kan også være, at du (hvis du ikke tager ansvar) vælter sammen med det store læs. Det er ski da bedre at stoppe op inden, ik´?

Jeg ønsker dig en vidunderlig solskinsfredag.

Kram til dig.

www.meskildsen.dk




1 2 3 4 91