boller

Gulerodsboller med kerner

by

Disse gulerodsboller med kerner smager så dejligt, som fuglene synger. Når jeg bager, har jeg ofte en tendens til at “gemme” grøntsager i brøddejen. Læs længere nede, hvad årsagerne dertil er. 

Gulerodsboller er kommet for at blive. Det er altid nemt at bage og smager simpelthen så dejligt. Jeg kender desuden ingen, der ikke kan lide gulerodsboller. Jeg har i hvert fald aldrig hørt om nogen. Kender du nogen, der ikke kan lide gulerodsboller?

“Grøntspisere”

Når jeg gemmer “grøntsager” i dejen, er det i første omgang, fordi det gør boller friske i længere tid, synes jeg. De bliver ikke helt så hurtigt tørre, når de har en dejlig grøntsag i sig.  Derudover er det jo ikke dårligt, at gemme lidt grønt i brød, så vi alle får lidt mere end ellers. Mine børn er ellers dygtige grøntspisere, men lidt ekstra skader jo ikke.

Grøntspisere… hmmm… jeg har lige fundet på et nyt ord.




For det meste gemmer jeg enten gulerødder eller squash i brødet. Du kan se flere opskrifter med grøntsager i bagværk herunder:

Boller med gulerod og hørfrø

Gulerodskage med hvidt på toppen

Skøn gulerodskage

Gulerodsboller

Grove gulerodsboller. At bage er én af mine yndlingsaktiviteter.

Squashboller

Madpakker og madpakkebrød

Det blev da egentligt til en del opskrifter, hva´? Jeg håber, du kan bruge nogle af dem.




Nå, men du skal jo også have opskriften på disse dejlige gulerodsboller med kerner.

32 stk. Gulerodsboller med kerner

Du skal bruge:

Gulerodsboller 4 dl. mælk
25 g gær
3 dl A38
1 æg
3 groftrevne gulerødder (jeg beholdte skræl på, da det var friske gulerødder)
½ dl. olivenolie
1 tsk. salt
2 spsk. honning
100 g blandede kerner/ frø (fx solsikker, hør, sesam, græskar)
Lidt kardemomme
130 g fuldkornshvedemel
ca. 900 g. hvedemel

Pensling: æg

Sådan gør du:
  1. Gulerodsboller Lun mælken, så den er lillefingervarmt
  2. Udgør gæren heri
  3. Hæld A38 i
  4. Tilsæt æg, revne gulerødder, olie, salt, honning, frø/ kerner, kardemomme, fuldkornshvedemel og det meste af hvedemelet
  5. Lad dine røremaskine ælte dejen i 10-15 minutter.
  6. Tilføj lidt mere mel hvis nødvendigt. Dejen må gerne være lidt klistret.
  7. Lad dejen hæve under et fugtigt viskestykke i 1-2 timer.
  8. Form 32 boller og fordel dem på 2 bageplader med bagepapir
  9. Lad dem efterhæve i ½ time
  10. Tænd ovnen på 175 varmluft
  11. Pensl bollerne med sammenpisket æg
  12. Bag bollerne i ca. 15 minutter.

Gulerodsboller Bollerne nydes en dejlig eftermiddag eller en søndag morgen, friskbagte eller ristede, med smør eller uden, til store og små…

Rigtig god fornøjelse.




 

 

Boller med gulerod og hørfrø

by

Jeg har brugt eftermiddagen på at bage disse boller med gulerod og hørfrø.

Som lovet på min Instastory, synes jeg, du skal have opskriften. Boller med gulerod og hørfrø er dejlige, lette og luftige. De blev faktisk blødere, end jeg havde regnet med. Mmmm.

Du skal bruge: Boller med gulerod og hørfrø

90 g smør
4 dl mælk
25 g gær
150 g fintrevet gulerod
1 tsk. sukker
50 g hørfrø
2 æg
300 g grahamsmel
1 tsk. fint salt
550 g hvedemel
1 æg til pensling




Du skal gøre sådan:

Smelt smørret i en lille gryde. Sluk for komfuret, når smørret er smeltet.
Hæld mælk deri. Tjek om det nu er lillefingervarmt.
Smuldr gæren deri.
Skræl og riv guleroden.
Hæl smør, mælk og smør i din røreskål.
Tilføj gulerod, hørfrø, æg, grahamsmel, hvedemel og salt.
Sæt din røremaskine i gang eller ælt dejen RIGTIG godt. Minimum 10 minutter.
Dejen er blød og lidt klistret.
Lad dejen hæve under klæde i 1 time.




Form 16 boller, som lægges på bagepapir på en bageplade.
Lad efterhæve under klæde i ca ½ time.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Pensl bollerne med sammenpisket æg.
Bag bollerne i ca 15 minutter.
Lad dem køle af på en bagerist.

Velbekomme.

Forleden var jeg med sønnike til fodboldkamp, og vi var nogle forældre der kom til at snakke om at bage. Det overraskede mig faktisk, at ikke en eneste af de andre forældre, kunne lide at bage. Jeg elsker det og jeg bruger det der MINDFULL-BAGNING, som jeg har fundet på. Det er fred, ro og fokus for mig. I love it!

Vi ses.




Mine yndlingsboller

by

Indeholder reklame

Det her er opskriften på mine yndlingsboller. De er bløde, lækre, med kerner og frø og så holder de sig i længere tid.
Og så kan du, som sidegevinst, lige følge lidt med i, hvad der sker her omkring.

Jeg synes, du skal prøve at bage mine yndlingsboller. De er virkelig gode. Prøv selv!. Hvis du bagefter har lyst, så skriv gerne en kommentar her eller på min Facebookside. Hvis du i samme omgang synes godt om min side, så får du jo løbende hints om nye indlæg her på bloggen.

Altså opskriften på disse lækre boller følger herunder. Jeg har engang fået nogle boller hos min søster, som var med hvedekerner i stedet for rugkerner, som jeg har brugt. Jeg har lavet en smule om på opskriften og tilpasset, hvad jeg havde i skuffen og hvad jeg havde lyst til at putte i. Sådan er det meget ofte, når jeg bager. Jeg kan ikke lade være.

I dag skal min søn beriges med disse, mine yndlingsboller, fordi han er blevet så stor, at han fylder 15 år i dag. Derfor skal bollerne nydes i eftermiddag, hvor vi skal eftermiddagshygge, inden drengene drager til fodboldtræning. Ja, for selvom man har fødselsdag, skal træningen jo passes.

At have store børn

Jeg synes, det er temmelig vildt, at jeg er ved at have så store børn, som jeg har. Snart 18 år, 15 år og 11 år. Tiden går så sindssygt stærkt og inden vi ser os om, så er børnene blevet store og har ikke brug for os på samme måde mere.

Jeg er så dybt taknemmelig for mine børn, som de fleste forældre heldigvis er. De er i sandhed en kæmpe kærlighedsgave, som min mand og jeg har beriget hinanden med, og det er jeg virkelig lykkelig for. Mine børn er lige præcis som de skal være, og jeg er selvfølgelig meget stolt af dem alle tre. De er så kærlige og omsorgsfulde, velmenende, velovervejede, kloge og smilende.

Taknemmelighed

Forleden havde min store skønne datter købt en buket roser til mig. Det gjorde mig simpelthen så glad. Vores børn ved godt, og kan godt mærke, at min mand og jeg er udfordrede. Der er der mange grunde ting. Efter min stresssygdom, er min mand væltet og er temmelig udfordret. Det påvirker os alle. Jeg har opstartet egen klinik, hvilket man ikke bliver rig af i starten, så økonomiske er vi sat lidt til tælling, da min mand også er blevet fyret fra sit job og har fået en lousy behandling derfra. Nå, jeg vil ikke beklage mig, tværtimod, jeg vil udtrykke min taknemmelighed… for mine børn og for at det er lykkedes ret godt for min mand og jeg, at skabe nogle fantastisk kærlige menneskebørn. At min datter køber roser til mig og krammer mig varmt, fordi hun ved, at jeg synes tilværelsen pt. er hård ved os, det gør mig bare så glad og taknemmelig.

Når ekstra omsorg hurtigt hjælper og taknemmeligheden viser sig

I morges fik min mindstemand en mindre sammensmeltning inden afgang til skole. Verden ramlede lige pludseligt som et lyn fra en klar himmel for ham. Jeg “greb ham”, favnede ham, hjalp ham, vejledte ham og viste, at jeg elskede ham, lige meget hvad. Det tog ikke mange minutter at komme over, og da han havde sundet sig lidt, kiggede han på mig med sine store blå øjne og sagde:

“Tak, fordi du hjalp mig, mor”.

Se, det er da taknemmelighed helt ned i børnehøjde. Nøj, hvor er det vigtigt at vi lærer det til vores børn… Både når de er små og store.

At have store børn giver nye udfordring – både for børn og forældre. OGSÅ her skal vi være taknemmelige for vores børn, selvom de kan være vanskelige at danse med. Ikke mindst skal vi være taknemmelige for vores egne gode arbejdsiver og gåpåmod i arbejdet med vores børn. De er vores fremtid, og vi skal lære dem de allervigtigste grundsten til et godt og kærligt voksenliv.

Jeg elsker at have store børn, og i dag skal den 15 årige fejres. HURRA.

Opskriften på mine yndlingsboller

Du skal bruge:

200 g rugkerner
4 dl vand
50 g gær
1 tsk sukker
130 g hørfrø
4 dl kærnemælk
2 tsk fint salt
3 tsk acaciehonning
50 g smør eller flydende margarine
200 g fuldkorns speltmel
800 g hvedemel

Pensling: 1 æg

 

mine yndlingsboller

 

Sådan gør du:

  1. Put rugkerner og vand i en gryde og giv et opkog. Lad det afkøle i ca 15 min.
  2. Smuldr gær i en røreskål og tilsæt sukker. Rør rundt indtil gær og sukker opløser hinanden.
  3. Når rugkernerne er afkølet lidt, hæld kærnemælk over og rør rundt.
  4. Hæld blandingen i røreskålen med gæren.
  5. Tilføj nu hørfrø, salt, honning, smør/ margarine, speltmel og hvedemel – og ælt det hele godt sammen.
  6. Dejen skal være lidt klistret, da kernerne under hævningen vil opsuge en del af væsken.
  7. Lad hæve under et fugtigt klæde i ca 1 time.
  8. Form 24 boller og fordel på to bageplader med bagepapir.
  9. Lad efterhæve i 30 min.
  10. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  11. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag i ca 15 minutter.
  12. Lad afkøle på en bagerist og server med koldt smør og hvad du ellers har lyst til.

Bollerne er klar til servering. Tillykke sønnike, min store dreng.

Sov godt uden skæren tænder!

Jeg har brugt morgenen på at støbe en ny bideskinne/ soveskinne til mig. Den gamle var blevet slidt og godt brugt, så nu var det tid til en ny. Jeg har tidligere skrevet nogle indlæg om min bideskinne fra ANTIBITE, og hvis du har lyst til at læse de indlæg, så er de skrevet i denne rækkefølge:

Prøver noget nyt

Prøver noget nyt – UPDATE

Når stress rammer og lammer

Hvis du ønsker at prøver Antibite, så brug denne kode: pl42nm og få 15 % rabat.
Brug nedenstående billede/ link, så jeg får lidt annoncepenge med. TAK!

 

Resten af dagen skal bruges på lidt arbejde (jeg har gang i spændende processer med klinikken, som kræver meget energi af mig), og dernæst familiehygge resten af dagen. Jeg er begyndt at hækle, så der skal også bruges tid med garnet. Det er en perfekt pause for mig, fordi jeg sidder stille så længe.

Ha en forrygende dag!

 

1 2 3