kage

Kokos-kakao-kage

by

Her får du opskriften på min kokos-kakao-kage. Den er virkelig værd at prøve.

Udenfor skiftes solen og regnen til at være førende. Jeg har bagt kokos-kakao-kage til mine drenge, som er til fodboldstævne i denne weekend. Jeg skal ud på en kigger her i eftermiddag, og besluttede mig for at bage lidt sukkersødt til dem. På med gummistøvlerne, regnjakken, frem med paraplyen og det gode humør. Hurra for den danske sommer. Jeg er taknemmelig for, at vi fik godt med solstråler i Italiens dejlige land i Julimåned.




Opskrift på kokos-kakao-kage

kokos-kakao-kageHer kommer opskriften på den nemme kage, som smager himmelsk. Jeg aner ikke, hvor jeg har opskriften fra. Den har været i min opskriftsmappe i mange år efterhånden. Men jeg ved, at det er en klassiker, så mon ikke andre også ligger inde med lignende opskrift. Jeg elskede den kage som barn. Det var ikke en kage, min mor bagte, men veninders mor var gode til det. Den var ofte med, når vi skulle på spejderlejr eller til fodboldstævne – og mums, den smagte himmelsk. Jeg holder en del af kage (hvis du ikke har opdaget det), men min form/ figur/ krop (eller mangel på samme) tillader ikke, at jeg spiser det så ofte, som jeg egentligt gerne vil 🙂




Du skal bruge:

Til kagen:
3 æg
400 g sukker
225 g hvedemel
1½ tsk kakao
2 tsk vaniljesukker
1 spsk bagepulver
1½ dl kaffe
215 g smeltet afkølet smør/ margarine

Til kokoslåg:
100 g smør/ margarine
250 g flormelis
1½ spsk kakao
4 spsk kaffe
115 g kokosmel

Sådan gør du:
  1. Æg og sukker piskes grundigt til en lys æggesnaps.
  2. Mel, bagepulver, vaniljesukker og kakao røres i dejen sammen med kaffen.
  3. Til sidste røres det afkølede smør i.
  4. Tænd ovnen på 200 grader.
  5. Hæld kagen i en bageform med bagepapir eller en smørsmurt bageform.
  6. Bag kagen i 20 min. eller til den er gennembagt.
  7. De sidste 5 minutter af bagningen laves kokoslåget.
  8. Alle ingredienserne til kokoslåget blandes i en gryde og koges sammen.
  9. Når kagen er færdigbagt, tages den ud af ovnen og kokoslåget hældes over og jævnes ud i et jævnt lagt. Kagen skal IKKE bages igen.

Jeg håber, du vil prøve at bage kagen og at den vil smage dig og din familie. God fornøjelse.




Jeg slutter eftermiddagen af ude på de våde, tilsmadrede fodboldbaner og har planlagt så meget på forhånd, at aftensmaden er nem i aften. Vi fik denne lækre lasagne i aftes, som bare skal varmes igen. Hurtigt og nemt. Dog tilførte jeg disse ekstra ingredienser til lasagne: squash og pølsestykker. Det bliver den ikke dårligere af. Prøv det! Jeg elsker jo madplaner, og jeg holder faktisk af at hverdagen igen banker på døren, for i sommerferien er madplaner bare umulige at gennemføre. Har du brug for lidt fine planer at udfylde i eller bare lidt ideer, så find noget lige her. Dog vil jeg lige sige, at jeg MEST elsker ferie 😉

Velbekomme.

www.meskildsen.dk

 

 

God weekendhilsen med kage…

by

Det er tid til kage. Det er nemlig en særlig weekend. 

Weekenden er faldet over familien og vi glæder os til afslapning og hygge med hinanden og gode venner. Vi nyder den slags familietid, hvor vi bare kan nyde, slappe af, snakke og grine. Det er guld værd.

Jeg har erfaret, at jeg er en smule stille på bloggen for tiden. Det vil jeg have lov til og det har jeg det rigtig fint med. Jeg bearbejder mine udfordringer og min angst. Jeg arbejder hårdt og meget målrettet, så det tager en del kræfter. Dog vil jeg sige, at jeg har det bedre, end jeg har haft meget længe, så jeg VIL under ingen omstændigheder smide det hele væk og vælte – IGEN. Når nu helbredet er med mig, skal jeg jo ikke drage forhastede skridt og overhale mig selv indenom. Det kan jeg nemlig godt have tendens til, når det lige går godt. Nu trækker jeg lige selv lidt i bremsen, så mit indre kan følge med.




Jeg kan kort fortælle, at jeg er begyndt med hypnoterapi. Det er virkelig spændende og DET HJÆLPER. Jeg tør næsten ikke at sige det højt, men jeg synes, der sker fremskridt og gode ting. Det er virkelig fantastisk og dejligt. Men som sagt, jeg har prøvet fremgang før og jeg har også prøvet at vælte igen, så jeg tør ikke tro, men jeg tør godt at håbe.

håb

Jeg har bagt kage til familien. Prøv disse Bananmuffins. Jeg har dog ikke bagt dem som muffins, men som en stor bradepandekage. Så er der dælme guf og hygge til familien og vennerne, som vi skal tilbringe noget af weekenden med. Lækkert og hyggeligt. Uhhh, jeg glæder mig.

 

Rigtig god weekend til jer alle.

Hej!




Bananmuffins

by

Det er fredag – og du skal da lige have en kageopskrift, for jeg håber, at du skal bage kage i weekenden.
Hvad med at bage disse bananmuffins?

Det er de bedste bananmuffins, jeg nogensinde har smagt. Det er sindssygt gode. Ja, jeg synes, du skal prøve dem.
De holder sig svampede og lækre i flere dage, hvis de altså holder så længe 😉

Lækre og meget velsmagende bananmuffins.
Lækre og meget velsmagende bananmuffins.

 

Jeg bagte sådan en lækker portion kager til sønnikes fødselsdag i tirsdags. Han ville gerne have banankage med i skole, for det er bare det bedste, synes han. Jeg bagte bananmuffins, da jeg tænkte, at det var nemmere at håndtere for læreren og børnene, at kagerne var pakket en smule ind. Formene var nogle, jeg havde i skuffen (de er fra Tiger) og William syntes, det var smart, at der var både til piger og drenge. Det var tilfældigt – der var nemlig ikke nok af den ene slags. Men det faldt i hvert fald i god jord.

Her får du den himmelske opskrift på bananmuffins, og gør så dig selv og din familie den tjeneste at bage dem:

Du skal bruge:
2 æg
150 g sukker
1 tsk vaniljesukker
200 g hvedemel
2 tsk bagepulver
125 g smør
2 modne bananer
100 g mørk chokolade
Muffinsforme, (som du fx kan købe lige HER)

Du skal gøre sådan:
Pisk æg, sukker og vaniljesukker skummende og hvidt. Smelt smørret og afkøl. Bland hvedemel med bagepulver. Rør skiftevis mel og smeltet smør i æggemassen. Mos bananerne og rør i dejen sammen med grofthakket chokolade. Tænd ovnen på 200 grader – almindelig ovn.

Put dejen i en sprøjtepose eller en frysepose og fordel dejen i muffinsformene. Bag dem midt i ovnen i 15-18 minutter.

Lidt info om muffinsforme:muffinforme
Jeg kan bedste lide de kraftige pap muffinforme, men bruger også dem af papir. Hvis jeg bruger dem af papir, så sætter jeg dem i en hård muffinsform, for at få ensartede kager, ellers kan de nemt flyde ud og blive skæve. Jeg har et par stykker af disse til højre. De er virkelig gode, synes jeg. Du kan bestille dem HER hos “K for Kage”.

Med denne opskrift ønsker jeg jer alle en rigtig dejlig weekend. Til dem der nu kan nyde en god lang påskeferie – NYD DEN og hinanden.

Bananmuffins
Bananmuffins

 

(Indlægget indeholder affiliate links)

1 2 3