Mine børn elsker krydderboller, så derfor har jeg i dag bagt grove krydderboller til dem.

Efter en hel maj måned med høj solskin og meget varme i mit køkken, er det ikke blevet til meget hjemmebagt brød. Jeg har simpelthen ikke magtet det pga. varmen. Desuden har jeg haft travlt med at flytte kliniklokale, så tiden og energien har ikke helt været der. Det er i hvert fald blevet brugt på andre ting end at bage.

Du får opskriften på grove krydderboller her:

Til grove krydderboller skal du bruge:

50 g gær
4 dl lunkent mælk
3 dl A38
2 æg
50 flydende margarine (eller allerbedste smør)
2 tsk sukker
1 tsk fint salt
2 tsk kardemomme
3 dl grahamsmel
Ca. 10-11 dl hvedemel




Når du vil bage grove krydderboller, skal du gøre sådan:

Lun mælken, så den er lillefingervarm.
Oplæs gæren heri.
Tilføj A38.
Hæld blandingen i din røreskål.
Tilføj alle de andre ingredienser, men tilføj melet lidt ad gangen.
Lad din røremaskine ælte din dej godt sammen i 10-15 minutter.
Lad dejen hæve tildækket i ca en times tide.
Form ca 20 store boller og sæt dem på 2 bageplader med bagepapir.
Varm ovnen op til 175 grader (varmluft), imens bollerne efterhæver i ½-1 time.

Bag bollerne i 15-18 minutter.
Afkøl bollerne på en bagerist.

 

Rigtig god fornøjelse

hjerte