pizzasnegle

Pizzasnegle

by

Pizzasnegle er altid et sikkert hit. Når mindstemanden skal på lejrskole, skal der en lækker og nem madpakke med.

Han fik valget mellem pizzasnegle eller pølsehorn. Det blev pizzasnegle, og de blev bagt i går, så de var klar til en god og lækker madpakke til lejrskolen i dag.

PizzasnegleHele 4. og 5. klasse på hans skole skulle i dag cykle fra Herning til Viborg – og i morgen tilbage igen. Hu-ha, sikke en tur. Jeg er sikker på, at sønnike er på en fantastisk tur og oplevelse, og jeg under ham (og klassekammeraterne) det.

Jeg husker tydeligt min barndoms cykelture og lejrskoler med enten klassen eller spejderflokken. Wow, det var altså fantastisk. Det var virkeligt noget, jeg holdt meget af dengang. Shit, det var fedt. Kan du huske det?

Det er bare sådan en skam, at mange lejrskoler er blevet “sparet væk” mange steder. Det giver så meget godt på oplevelseskontoen, og det er guld værd for alle. Ren guld til oplevelseskontoen. Ikke dårligt…




PizzasnegleNå, men madpakken i dag bestod af pizzasnegle, bananer, skoleagurker, muslibar, en lille snickers, en iste og en flaske vand. Han havde selv bestemt, og det er lige sådan, det skal være. Når bare det ikke KUN indeholder kiks og slik. Men drengen er jo vokset op hos mig, så det sker heldigvis ikke…

Min skønne store datter (som i dag har haft sidste eksamen i 1.g) spiste friske og nybagte pizzasnegle til frokost i går. I samarbejde med en klasseveninde sad de hele gårsdagen i vores køkken og forberedte sig til eksamen i dag. Det var med stor fornøjelse og fryd, at jeg kunne tage de meget velduftende pizzasnegle ud af ovnen og berette, at de selvfølgelig var velkomne til at spise af dem. De spiste med største fornøjelse – og det er virkeligt noget, jeg elsker.

I min barndom havde jeg en god veninde, hvis mor ofte bagte hjemmebag om eftermiddagen, og det var jeg forfærdelig misundelig på. Heldigvis er jeg jo nu selv voksen og mor, og så kan jeg jo bare bage til min familie, hvis jeg vil. Og det vil jeg 😉




Nå, men du skal da have opskriften på disse lækre pizzasnegle.

28 stk.

Du skal bruge:

Pizzasnegle4 dl lunkent vand
25 g gær
1 tsk fint salt
1 spsk. olivenolie
150 g grahamsmel
400 g pizzamel

½-1 glas pizzasovs
1-2 ps revet mozzerella
1 pk. skinkestrimler
oregano

Du skal gøre sådan:
  1. Smuldr gæren i det lunkne vand i en røreskål
  2. Hæld grahamsmel, pizzamel, salt og olie
  3. Ælt det hele igennem i 10-15 minutter (enten i hænderne eller i røremaskine).
  4. Lad dejen hæve i 1-2 timer
  5. Del dejen i 2.
  6. Rul hver del ud til 30-40 cm.
  7. Smør pizzasovs på
  8. Drys skinke og ost på
  9. Rul sammen til en lang rulle
  10. Skær pizzasneglene ud (ca 1½ cm tykke)
  11. Læg dem på en bageplade med bagepapir
  12. Lad efterhæve i ca. en halv time.
  13. Tænd ovnen på 175 varmluft.
  14. Drys pizzasneglene med oregano
  15. Bag dem i 15 minutter i ovnen.
  16. Lad dem afkøle på en bagerist
  17. Spis med velbehag.

 

Jeg ønsker dig god fornøjelse med at lave DINE egne traditioner vedr. bagning og hjemmebag hjemme hos dig. Måske er du ligeglad… fair nok!

Det er jeg ikke. Det betyder alverden for mig.

 

www.meskildsen.dk




Pizzasnegle og brødstænger

by

Er du ved at være klar til hverdagen? Måske er du allerede begyndt på arbejde igen efter en forhåbentligt dejlig ferie med familien. Er du så ved at være klar til at børnene skal i skole igen – og have madpakker med? For mig er madpakker det absolut VÆRSTE ved hverdagen. Det skal både være nemt, sundt og lækkert for ungerne. Jamen, det er jo hele tre ting!

I dette indlæg får du en dejlig opskrift på forholdsvis sunde pizzasnegle og brødstænger. Jeg har nemlig i dag været i gang med lidt godt til drengenes madpakker. I det kommende skoleår skal der kun laves 2 skolemadpakker (Jubii), da den største er draget af sted på efterskole. Derfor ingen madpakke til hende i dette skoleår. Jeg er sikker på, at det kan mærkes.

Mine drenge er ikke så sarte med madpakker, som jeg kan høre, at andre børn er. Mine drenge er sultne, så de får spist det meste af deres mad. Heldigvis. Det er jo deres brændstof til både kroppen og hjernen, som skal klare en masse udfordringer i løbet af en dag.
I samme forbindelse vil jeg lige minde dig om mit indlæg med rugbrødssandwich, som mine børn holder RIGTIG meget af at have med i skole. Det er både nemt og en sikker vinder.
Læs indlægget her.

Opskrift på pizzasnegle og brødstænger:

Ud af denne portion får du både nogle dejlige pizzasnegle OG brødstænger, som kan spises, som de er eller som lækre hjemmelavede cheesedippers i skolen eller børnehaven. Mine drenge vil gerne have cheese dippers, men jeg er og bliver alt for nærig, så det får de næsten aldrig.
Desuden havde jeg en anelse spinat i køleskabet, som jeg blendede og “gemte” i dejen.

Du skal bruge:
40 g blendet spinat
5 dl vand
1 pk. gær
2 spsk. olivenolie
1 spsk. groft salt
300 g grahamsmel
500 g hvedemel
Lidt hvidløgsolie til pensling
Hvidløgspulver
Fyld til pizzasnegle:
1 fed hvidløg
1 dåse hakkede tomater
Oregano
1 pk. skinkestrimler
1 pose revet pizzaost

Sådan gjorde jeg:
Jeg blendede spinaten sammen med lidt af vandet. Jeg tilføjede det sidste lunkne vand og rørte gæren deri.
Jeg hældte blandingen i min røremaskine, tilføjede salt, olie og grahamsmel – og satte maskinen i gang med æltningen.
Jeg tilføjede hvedemel lidt efter lit og lod maskinen ælte dejen rigtig godt indimellem.
Da dejen var fint, glat og smidig, lagde jeg et fugtigt viskestykke over og lod dejen hæve i en god times tid.
Jeg æltede nu dejen godt igennem og delte den i to.

Jeg startede med at lave de små brødstænger.
Jeg rullede den ene klump dej ud til en meget flad plade og lagde det ovenpå bagepapiret på bagepladen. Jeg skar med en pizzaskærer en masse lange strimler og delte dem i mindre. Jeg lod dem stå og efterhæve i ca 10 minutter. Imens varmede jeg ovnen til 225 grader varmluftsovn.
Jeg penslede dem med hvidløgsolie og dryssede hvidlægspulver henover dem.
Jeg bagte dem i ca 10 minutter. De blev ikke så sprøde, som jeg troede, men det smagte helt vidunderligt. Var sprøde udenpå og bløde indeni.
brødstænger

 

Til pizzasneglene rullede jeg den sidste klump dej ud.
Jeg blendede en dåse hakkede tomater sammen med et fed hvidløg og oregano. William smurte det ud på dejen. Vi fordelte skinke og ost herpå, og rullede dejen sammen til en lang pølse.
Vi skar en masse skiver, som vi lagde på bagepapir på en bageplade.
De efterhævede i ca 15 minutter (imens brødstængerne bagte i ovnen).
William drysse en masse oregano ud over pizzasneglene, inden vi bagte dem i 15 minutter i den varme ovn.

Pizzasnegle

 

Begge dele kan spises som snack derhjemme i hverdagen eller weekenden, men begge dele kan også sagtens medbringes i en god madpakke. I den forbindelse ville mine drenge også få gulerod, agurk, tomat, sukkerærter og lidt frugt med. Måske vil de også synes, det er lækkert med en lille bøtte med Philadelphiaost til at spise sammen med brødstængerne. Sammen med det er en flaske vand absolut et must for mine drenge, der i frikvartererne er aktive drenge. (Jeg ved dog ikke helt med den største mere. Puberteten er i fuld firspring og så daler deres lyst til leg og spil altså en anelse – desværre).

Pøj pøj med madpakkerne. Det er absolut no-go for mig at lave madpakker, men samtidig går jeg også en del op i, at de skal have lækre og sunde madpakker, så hjernen og kroppen fungere optimalt.

 

Brødstænger


pizzasnegle