Når familien har travlt, er denne tomatsuppe en ret sikker vinder her i huset.

Tomatsuppe… Det er ikke noget, jeg husker, vi fik i mit barndomshjem. Hjemme hos nogle af mine veninder, fik de det og ærligt talt, så var jeg ikke så vild med det.

Dengang var det sådan en gang tynd sjask af blendede tomater, tror jeg nok. Egentligt mindede det bare om varme tomater, der var kogt og blendet. Sådan husker jeg det.




Når jeg laver tomatsuppe, så er hele familien vild med det. Det er krydret og lækkert, og tilbehøret dertil er uovertruffen lækkert. Det kan man variere i det uendelige, tænker jeg. Det bliver ikke mindre godt af at suppen smager endnu mere fantastisk på 2. dagen. Jeg vil klart anbefale dig at prøve den, hvis du ikke allerede kender den.

For nogle år siden havde Laurits en Tomatsuppe, kødboller, parmasankammerat på besøg, og han var MEGET imponeret over min tomatsuppe. Han sagde det mange gange under spisningen og der lød ofte højlydt: “Mmm…”

Du skal bruge:
1 spsk. olivenolie
2 porrer eller løg
3 fed hvidløg
2-3 gulerødder
1 stk. rød peberfrugt
1 chili
2 dåser hakkede tomater
1-1½ l vand
½ tsk. karry
1 tsk. spidskommen
1 spsk. oregano
1 tsk. salt
1 bæger med Knorr chef de fond chicken eller en bouillonterning

Tomatsuppe in the making

 

Du skal gøre sådan:
Tomatsuppe med kødbollerAlle grøntsagerne snittes i mindre stykker og svitses i ca 5 min. i olien i en gryde.
Tilsæt hakkede tomater, krydderier, Knoor Chef de fond og vand.
Lad retten stå og småkoge i ca ½ time. Rør selvfølgelig rundt i det et par gange undervejs.
Tag gryden af kogepladen og kør det hele igennem med en stavblender.
Smag til med salt og peber.

Tilbehørsforslag:
Svitset bacontern, krydrede minikødboller,  pasta, revet ost, parmasan, købte kødboller, kyllingstykker, svitset chorizo, feta, creme fraiche, brød og meget mere.

Det er altså bare MUMS.

 

Rigtig god fornøjelse

hjerte

 

 

 

 

 

 




2 Comments on Tomatsuppe

  1. Frk. Struds
    1. september 2016 at 10:15 AM (2 år ago)

    Mmm… den ser lækker ud. Er den meget stærk? Og er det en hel chili frugt du bruger?

    Du skriver, at børnene er vilde med den, så jeg formoder ikke, at den er så stærk, så inden jeg kaster mig ud i at afprøve den, skal jeg lige have lidt styr på den chili der 😉

    Svar
    • Meskildsen
      2. september 2016 at 7:48 AM (2 år ago)

      Tak for din besked. Jeg ELSKER, når der kommer kommentar og spørgsmål herinde på min blog.
      Den er IKKE stærk med 1 stk. chili. Sidst jeg lavede retten, puttede jeg kun 1 chili i, da jeg ikke havde flere i huset. Vi manglede alle lidt mere chili i retten faktisk.
      God weekend – og god fornøjelse med chilien 😉
      Kærligst fra Martine

      Svar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *